Oliwa Quinta do Casal Branco

Oliwa Quinta do CASAL BRANCO.

Super owocowa i aromatyczna,bardzo lekka.

Tylko 0,1% kwasowości.

Tydzień CONSERVAS 12-18 listopada

Tydzień CONSERVAS 12-18 listopada

Delikatesy Esencja, Smaki Portugalii i Wineonline zapraszają na tydzień z portugalskimi conservas i portugalskim winem. 

Sardynki, makrelki, tuńczyk i dorsz – portugalskie konserwy w najlepszym wydaniu wystąpią w zaskakujących przekąskach – degustujcie, smakujcie, a polubicie!

Przez cały tydzień będizemy serwować przekąski ze specjalnego menu w cenie 10 zł.

Zapraszamy!!!

SMAKI PORTUGALII - o kuchni portugalskiej kilka impresji

WYJĄTKOWOŚĆ I BOGACTWO KUCHNI PORTUGALSKIEJ

Portugalia jest niebywale zaskakującym krajem, co znajduje odzwierciedlenie również w bogatej gastronomii. Jest niezwykle zróżnicowana pod względem geograficznym. Zupełnie innych przysmaków skosztujemy na północy kraju w regionie Trás-os-Montes, co innego zaserwują nam w Algarve na samym południu.

Ta róźnorodność kuchni portugalskiej wynika z kolonialnej historii kraju. Portugalia miała wpływ na odległe kraje tj. Japonia, Chiny, Indie, Brazylia, Angola, ale też czerpała z ich dziedzictwa kulturalnego i kulinarnego. To czyni ją jedną z najbogatszych i najciekawszych kuchni na świecie.

Czynnikiem łączącym większość regionów Portugalii (poza interiorem, gdzie dominuje mięso) jest niewątpliwie zamiłowanie do ryb. Portugalia należy do 3 krajów, które spożywają najwięcej ryb na świecie - 60 kg per capita rocznie, dzieli podium z Japonią i Islandią. Jakość i smak portugalskich ryb i owoców morza są chwalone przez najlepszych szefów kuchni na całym świecie. Dzięki swojej wyjątkowej lokalizacji - położeniu nad Oceanem Atlantyckim oraz długiej linii brzegowej (w sumie 2 700 km - łącznie z wyspami) - Portugalia ma doskonały dostęp do znajdujących się tam zasobów naturalnych m.in. sardynek, makreli i tuńczyków, które mają tu idealne warunki do rozwoju. Stąd też grillowanie sardynki, obok dorsza suszonego – portugalskiego króla ryb - stały się symbolem tego kraju i są jednym z najbardziej popularnych dań. Są uznawane za największe i najbardziej tłuste na świecie, a ze względu na posiadane wartości odżywcze, ich spożywanie jest nie tylko przyjemnością, ale i korzyścią dla naszego zdrowia. Równie dorodne i smaczne są także portugalskie tuńczyki. Amatorzy wędkowania powinni się wybrać na Azory lub Maderę, by spróbować swych sił w złapaniu tamtejszych, imponujących okazów.

Zaskoczyć jednak może fakt, że ryby stanowią zaledwie 40% portugalskiej diety. Niewiele osób wie, że Portugalia jest również zagłębiem doskonałych mięs, wołowiny w szczególności. Na uwagę zasługują krowy rasy Barrosã, Mirandesa i Alentejana, ale również wieprzowina (szczególnie porco preto i porco ibérico), drób – np. kaczki, strusie, indyki, przepiórki. Często spożywane jest również mięso z koźlęcia, królika, kuropatwy.

Nie ma portugalskiej kuchni bez portugalskiej oliwy, która ze względu na swe walory smakowe i najwyższą jakość, nazywana jest płynnym złotem.

Większości posiłków towarzyszy kieliszek wina; o wyjątkowości portugalskiego wina jednak szczegółowo powiemy później.

To co wyróżnia portugalską kuchnię, to nie tylko doskonałe produkty, z których przygotowywane są dania, to również celebracja, z jaką są spożywane. Godziny posiłków wyznaczają rytm dnia i są absolutną świętością w Portugalii. Śniadanie, to szybki posiłek w drodze do pracy. Zazwyczaj kawa i coś słodkiego, ewetnulanie tostowany chleb z masłem. Obiad spożywany jest najczęściej osobno na mieście, podczas godzinnej przerwy w pracy. Jednak na kolację, cała rodzina zbiera się przy wspólnym stole. To bardzo ważny posiłek dnia. Nie przypomina zupełnie polskiej kolacji. Składa się najczęściej z 2 dań.

Każdy posiłek kończy się najczęściej małą filiżanką kawy.

WPŁYW WYDARZEŃ HISTORYCZNYCH NA KUCHNIĘ PORTUGALSKĄ

Bez wątpienia jednym z najważniejszych okresów w historii Portugalii był przełom XV i XVI wieku, czyli okres Wielkich Odkryć Geograficznych. Żeglarze przywieźli wówczas z Indii i Nowego Świata przyprawy oraz produkty spożywcze dotychczas nieznane w Europie. Dzięki nim w Portugalii, a następnie i w całej Europie pojawiły się ziemniaki i przyprawy ze wschodu: pieprz, wanilia, cynamon, szafran z Indii (kurkuma).

Jednocześnie te dalekie podróże wymagały specjalnego rodzaju konserwacji żywności. Tak pojawił się dorsz suszony i solony – jeden z najbardziej typowych produktów portugalskich, nazywanych przez niektórych królem portugalskich ryb. Kiedyś łowiony przez portugalskich rybaków na specjalnych statkach „bacalhoeiros”, był podstawą ich diety. Po dziś dzień w Portugalii spożywa się najwięcej dorsza suszonego na świecie, podtrzymując tym samym wielowiekową tradycję.

PODZIAŁ „KULINARNY” PORTUGALII

Możemy śmiało powiedzieć, że podział kulinarny odpowiada podziałowi geograficznemu. Idąc zatem od północy wyróżniamy: Minho, Trás-os-Montes, Alto Douro, Douro Litoral, Beira (Litoral, Alta i Baixa), Ribatejo, Estremadura, Alentejo (Alto i Baixo), Algarve, Azory i Madera.

Odrębny podział stanowią regiony winiarskie.

NAJPOPULARNIEJSZE PRODUKTY KUCHNI PORTUGALSKIEJ

Oliwa, oliwki (zawsze z pestką), ryby, chleb, owoce morza, kawa, wino, mięsa: wołowina, cielęcina i wieprzowina, dojrzewająca szynka – presunto, kiełbasy – chouriços, kiełbasa wytwarzana z krwi (morcela), alheira, linguiça, paio, czosnek, natka kolendry, ocet winny, sery (szczególnie płynne sery Queijo da Serra, Queijo de Azeitão oraz twardy ser o intensywnym smaku queijo da Ilha z Azorów), jajka, ryż, ciecierzyca, fasole, ziemniaki, kapusta, pomidory, miód, owoce: ananasy z Azorów, pomarańcze, figi i migdały z Algarve, śliwki z Alentejo, gruszka pêra-rocha, czereśnie, truskawki z Ribatejo, melony i wiele, wiele innych.

NAJBARDZIEJ CHARAKTERYSTCZYNE DANIA KUCHNI PORTUGALSKIEJ

Dorsz suszony przyrządzany na tysiąc sposobów, sardynki grillowane, ośmiornica pieczona w piekarniku z oliwą i czosnkiem (polvo à lagareiro), cozido à portuguesa (gotowane mięsa z ziemniakami, marchwią i kapustą), arroz de marÍsco (ryż z owocami morza), leitão da Bairrada (piczone prosię), bitoque (stek serwowany z jajkiem sadzonym oraz frytkami i ryżem), bifana – niezwykle prosta i bardzo popularna kanapka, a w zasadzie bułka (kajzerka) z kawałkiem mięsa i musztardą, tripas à moda do Porto (flaki z Porto), Francesinha (rodzaj kanapki z wielu warstw z mięsem, sosem i jajkiem), feijoada à transmontana (fasolada z regionu Trás-os-Montes), migas do Alentejo (pure z chleba z Alentejo), naco na pedra (mięso wołowe grillowane na gorącym kamieniu), Amêijoas à Bulhão Pato (rodzaj małży według przepisu poety Bulhão Pato), pastéis de bacalhau (krokiety z dorsza), rissóis de camarão (pierogi z krewetkami), empada de galinha (słona babeczka z kurczakiem), sopa da pedra (zupa „z kamienia"), caldo verde (zupa z kapusty portugalskiej), açorda à alentejana (zupa z chleba z oliwą, czosnkiem, jajkiem i kolendrą), creme de marisco (zupa krem z owoców morza). Wymienić można wiele takich dań.

Niezwkle ważną gałęzią portugalskiej gastronomii są słodycze – charakterystyczne dla poszczególnych regionów: ovos moles de Aveiro, Dom Rodrigo z Algarve, queijada i travesseiros de Sintra, tijeladas, fofos de Belas, figos secos com amêndoas do Algarve, tarte de amêndoa, baba de camelo, mousse de chocolate, encharcada de ovos, lampreia de ovos, pão de ló, filhoses, rabanadas, sonhos, leite creme, arroz doce, bolo de mel da Madeira, pinhoada.

Większość przepisów na słodycze pochodzi z klasztorów, stąd nazwa– „doces conventuais” (słodycze konwentualne). Zakonnice białek używały do bielenia habitów, a z pozostałych w dużych ilościach żółtek wymyślały przepisy. Być może stąd pochodzą też niebiańskie ich nazwy jak na przykład: „toucinho do céu” – boczek z nieba czy „jesuita” – jezuita.

Dania, które Portugalczycy uważają za swoje narodowe potrawy. Dania na specjalne okazje

Kolejny raz musimy wymienić dorsza suszonego, ale z tego jednego produktu może powstać tysiąc różnych potraw. Podawany jest szczególnie na Wigilię. Choć równie popularnym daniem wigilijnym na północy w Trás-os-Montes jest gotowana ośmiornica.

Grillowanych sardynek nie może zabraknąć podczas corocznych obchodów Santos Populares – świętych, patronów miast.

Jedną z najbardziej popularnych zup jest Caldo Verde, przyrządzana z zielonej, karbowanej portugalskiej kapusty.

Na deser koniecznie pastel de nata. Babeczka z ciasta francuskiego wypełniona śmietankowo-budyniowym nadzieniem. Bez wątpienia królowa portugalskich deserów, którą znajdziemy w każdej portugalskiej kawiarni. Pochodzi oryginalnie z cukierni w Belém w Lizbonie (pastel de Belém), a dokładna receptura jej produkcji ukrywana jest z powodzeniem od ponad 150 lat. Podawane są zazwyczaj ciepłe, posypane cukrem pudrem i cynamonem.

NIETYPOWE I ZASKAKUJĄCE POŁĄCZENIA SMAKÓW I SKŁADNIKÓW

Oliwa z oliwek w połączeniu z ciastami, deserami, lodami; kawa używana do przyrządzania sosów do mięs; świeża kolendra w połączeniu z rybami i owocami morza i dość zaskakujące zestawienie mięsa wieprzowego z małżami w bardzo typowym daniu z regionu Alentejo – carne de porco à Alentejana.

Warto też wspomnieć o dość zaskakującym i malowniczym naczyniu jakim jest cataplana, pochodząza z Algarve. To rodzaj miedzianej patelni z pokrywą. Można w niej gotować w zasadzie wszystko, ale zazwyczaj podawane są w ten sposób duszone ryby i owoce morza.

PORTUGALSKIE TRUNKI

Wino. Portugalia słynie z doskonałej jakości win, co potwierdzane jest corocznie wieloma międzynarodowymi wyróżnieniami. W maju tego roku wino Poliphonia Signature 2008 z regionu Alentejo zostało wybrane na konkursie w Brukseli najlepszym winem świata. Oczywiście wszelkie oceny są subiektywne. Nikt jendak nie może zaprzeczyć faktom: Portugalia jest krajem, który posiada najwięcej odmian winogron. Do najsłynniejszych należą szczepy: Touriga Nacional, Baga, Castelão, Touriga Franca, Trincadeira (wina czerwone) oraz Alvarinho, Loureiro, Arinto, Encruzado, Bical, Fernão Pires, Moscatel i Malvesia Fina (wina białe).

Wina produkowane są z unikalnych, autochtonicznych odmian, stąd ich zupełnie niepowtarzalny smak i charakter.

Oprócz wina czerwonego i białego, w Portugalii możemy napić się również wina zielonego – słynnego – vinho verde – lekko musującego, delikatanie kwaskowatego, idealnego na upalne dni. Produkuje się je głównie na północy kraju w regionie Minho.

Warto wspomnieć też o innych regionach winiarskich: Douro (to właśnie on w połowie XVIII wieku, został oznaczony jako pierwszy region produkcji wina na świecie, a w 2001 roku wpisany na listę Światgowego Dziedzictwa Kulturalnego i Przyrodniczego UNESCO), wspomniane już Minho, Dão, Bairrada, Valpaços, Alentejo, Madeira, Bucelas, Colares, Carcavelos, Setúbal, Algarve.

Najlepiej rozpoznawalnym winem, które rozsławiło Portugalię jest Porto. Niewiel e jest chyba osób, które nigdy o nim nie słyszało. Wielu też organoleptycznie doświadczyło jego mocy. Należy ono bowiem, do win wzmacnianych. W odpowiednim momencie fermentacji dodaje się do niego brandy.

Innym wzmacnianym winem jest Madera, do której w procesie fermentacji winogron dodaje się alkoholu destylowanego.

W Portugalii napić się możemy też oczywiście piwa rodzimej produkcji.

Dość ciekawym wydaje się też być budzący zachwyt wielu, likier z wiśni – ginjinha. W Lizbonie najlepiej napić się jej na placu Rossio. Warto też spróbować tego trunku wmalowniczej miejscowości Óbidos, gdzie tradycyjnie serwowana jest w czekoladowych kubeczkach.

PRODUKTY PORTUGALSKIE POLECANE DLA PASJONATÓW DOBREGO JEDZENIA

Bez wątpienia świeże ryby i owoce morza, doskonałe mięsa, sery – te jednak niełatwo znaleźć w Polsce i oczywiście najlepiej smakują w miejscu pochodzenia.

Śmiało jednak możemy polecić produkty znane wszystkim Portugalczykom i dostępne już w Polsce. Oliwa z oliwek zaliczna jest do skarbów kulinarnych Portugalii. Część z tych, którzy jej spróbowali, uważa, że jest najlepsza na świecie.

Oliwki przywędrowały do Portugalii wraz z okupującymi Półwysep Iberyjski Maurami, stąd też pochodzi portugalska nazwa oliwy z oliwek – azeite. Jej wytłaczaniem zajmowały się niegdyś przeważnie klasztory, w tym m.in. w Alcobaça, Coimbrze czy Tomar. W Portugalii w piękne gaje oliwne obfituje szczególnie region Alentejo.

Dowodem na wysoką jakość oraz doskonałe walory smakowe portugalskiej oliwy jest marka Oliveira da Serra. Jedna z jej oliw z pierwszego tłoczenia – Vintage - konsekwentnie, od sześciu lat otrzymuje złoty medal przyznawany przez Monde Selection (międzynarodowy, niezależny instytut jakości). Niezywkle lekka i aromatyczna, wyróżniająca się małą kwasowością i świeżością.

Doskonałą oliwą produkowaną w limitowanej ilości 3000 litrów rocznie jest Azeite Angélica. Niezywkle owocowa, lekko pikantna, o kwasowości jedynie 0,1%. Wyprodukowana w 100% z portugalskich szczepów oliwek z regionu Moura: Galega, Cordovil i Verdeal pochodzących z wielowiekowych drzew oliwnych. Tłoczona na zimno, maksymalnie 2-3 godziny po zbiorze.

Konserwy rybne – w szczególności sardynki, tuńczyki i makrele. Z Portugalii pochodzi najstarsza na świecie firma produkująca konserwy – Ramirez (powstała w 1853 r). Firma od stuleci dostarcza wysokiej jakości konserwy rybne, łącząc tradycyjne metody przetwarzania ryb z innowacjami technologicznymi. Ramirez jest też jednym z pierwszych przedsiębiorstw, które wymyśliły i wprowadziły rewolucyjne otwarcie puszki (przy pomocy okrągłej dźwigni), nie wymagające użycia otwieracza do konserw.

Z tej samej fabryki pochodzą konserwy marki COCAGNE.

Produkowane są tradycyjnymi metodami z najlepszych, świeżych ryb z czystych wód Atlantyku! Marka odznaczona 5 krotnie złotym medalem Monde Selection w Brukseli. Synonim luksusowych konserw rybnych, które produkowane są wyłącznie od sierpnia do grudnia, kiedy ryby są największe, najtłustsze - co powoduje maksymalną zawartość kwasów Omega3, tak ważnych dla naszego zdrowia. Posiadają certyfikat MSC. Całości dopełnia dbałość o prezentację produktu, nienaruszona skóra i idealne ułożenie w puszce ryb tej samej wielkości. Prawdziwy delikates!

Manná: konserwy przygotowywane tradycyjnymi metodami, wyłącznie ze świeżych ryb łowionych codzinnie w czystych wodach Atlantyku. Trafiają do fabryki 2-3 godziny po złowieniu! Tworzone z ogromną starannością, bez konserwantów, bez barwników i bez glutenu.

Kwiat soli – FLOR DE SAL – w szczególnosci Salmarim pochodzący z miejscowości Castro Marim.

Zbierany ręcznie kwiat soli jest najdelikatniejszą pianką w postaci wykwintnych kryształków, które powstają na powierzchni solanek - specjalnych zbiorników z wodą morską, w procesie odparowywania. Suszona promieniami słońca i podmuchami wiatru - najbogatsza w minerały, najdelikatniejsza "śmietanka morska"! Używają jej nawybitniejsi szefowie kuchni w Portugalii i nie tylko. By powstał ten w 100% naturalny produkt, koniecznie jest idealne połączenie niezbędnych elementów przyrody: słonej wody z Atlantyku, wiatru wiejącego z odpowiedniego kierunku, promieni słonecznych i pracy rąk ludzkich. 

Kawa – aromatyczna i kremowa – trafiająca w polski gust. W szczególności pochodząca z Lizbony marka Nicola. W legendarnej kawiarni Nicola na początku XVIII wieku spotykała się śmietanka towarzyska stolicy - politycy i pisarze, w tym m.in. słynny poeta Bocage. Serwowana tu kawa, pochodząca z byłych kolonii portugalskich, tak bardzo przypadła do gustu Portugalczykom, że pod marką Nicola rozpoczęto sprzedaż pakowanej kawy, a wkrótce potem jej masową produkcję. Jedna z mieszanek otrzymała nawet nazwę na cześć jednego z częstych gości kawiarni – poety Bocage.

Wszystkie te produkty cechują się ponadprzeciętną jakością, często zaskakującą konsumentów. Portugalia wciąż jest nieodkryta i w Polsce mało znana. Tym jednak, którzy choć raz się wybiorą do tego najbardziej wysuniętego na zachód zakątka Europy, często kradnie serce.

JEDYNE ORYGINALNE SMAKI PORTUGALII. zrozumiesz, gdy spróbujesz! PRAWDZIWE DELIKATESY

facebook

Oliwa Angélica

Smak oliwy Azeite Angélica jest równie wyjątkowy jak jej historia.

Angélica Rosa da Silva była silną kobietą ze smykałką do biznesów.
Gdy została wdową postanowiła wziąć los Manantiz w swoje ręce. Manantiz jest głównym wzgórzem znajdującym się dziesięć kilometrów od Moura (południowa Portugalia), gdzie mieszkała przez kilka lat i wychowywała dzieci. Przed laty i teraz główną działalnością rolni
czą w tym regionie jest produkcja oliwy.
5 lat temu - wnuk Angélici - Gonçalo Rosa da Silva, zwiedziwszy cały świat jako fotoreporter, powrócił do korzeni, do majątku Herdade de Manantiz, by kontynuwać rodzinną tradycję produkcji najlepszej oliwy Angélica, zawdzięczającej swoją nazwę kobiecie, której zdjęcie widnieje na etykiecie.

Już wkrótce będzięmy mogli spróbować jej w Polsce.
Jesteśmy dumni, gdyż Polska będzie pierwszym krajem - poza Portugalią - gdzie oliwa ta będzie dostępna.
Jej produkcja jest limitowana i większość trafia do najlepszych restauracji portugalskich, używana jest przez najbardziej wymagającyh szefów kuchni, wyróżnionych gwiazdkami Michelin.

Jest niezywkle owocowa, lekko pikantna, o kwasowości jedynie 0,1%.
Wyprodukowana w 100% z portugalskich szczepów oliwek z regionu Moura: Galega, Cordovil i Verdeal pochodzących z wielowiekowych drzew oliwnych.
Tłoczona na zimno, maksymalnie 2-3 godziny po zbiorze.

Angélica: Fine olive oil from Moura

Angélica olive oil is produced on Monte de Manantiz de Baixo, in Moura, Alentejo. It is made from the Portuguese varieties of Galega, Cordovil and Verdeal olives from the ancient olive trees on the farm.

It is a very fruity olive oil, slightly bitter and spicy with an acidity of only 0.1 %. This is because the fruits are completely healthy at harvest time and due to the short space of time before entering the mill (two to three hours).

It is a one hundred percent natural product, cold pressed using mechanical processes. This extra virgin olive oil of excellent quality is ideal for fine cuisine and the preparation of innovative dishes. It has been one of the first choices of gourmet chefs and has even been used to concoct a strawberries dessert. Angélica is always at your service. This fine olive oil defies the palate and always enhances dishes with its aroma and flavor. But nothing better than a very fresh sea bass to test the virtues of this nectar produced with the greatest affection and dedication.

Apart from being a delicacy, Angélica olive oil also has a story to tell. The bottle has a certain retro feel to it. This is because the producer Gonçalo Rosa da Silva is in fact paying homage to his grandmother Angélica, the woman who gave her name to the olive oil and whose photograph illustrates the label.

Angélica Rosa da Silva was a strong, business-minded woman. After becoming a widow, she decided to take the destiny of Manantiz into her own hands. Manantiz is the main hill located ten kilometers from Moura (southern Portugal), where she lived for several years while raising her children. Then as now, the production of olives was the main agricultural activity in the region.

For us Portuguese, olive oil has always been a tradition at our table. The big difference between the past and the present is that today olive oil represents a healthy and modern cuisine. There is therefore nothing more natural and tastier than olive oil. And this is where Angélica Olive Oil comes in. It can be served as a starter, where you can dip your bread. You can use it to season beef carpaccio, or a codfish dish or pasta with mussels. As dessert, try dribbling it over orange slices with a little bit of honey.

Angélica olive oil is one hundred percent Portuguese.

Oliwa TGTL

Jedna z naszych ukochanych oliw! Pochodzi z regionu TRÁS-OS-MONTES na północy Portugalii - z posiadłości Quinta Vale do Conde. 

Wyróżniona przez Międzynarodową Radę Oliwy z Oliwek złotym medalem Mario Solinas 2011. 

Znalazła się na liście 51 najlepszych oliw świata 2012/2013.

Jest idealnie zbalansowaną mieszanką 3 rodzajów oliwek: 60% Verdeal, 20% Madural i 20% Cobrançosa.

Zachwyca swym lekko pikantnym smakiem i kwiatowo owocowym aromatem!

Polecana szczególnie do makaronów, ryb i owoców morza. 

Oliwa zapakowana w metalową puszkę zaprojektowaną przez portugalskiego artystę Mário Belém. 

Prawdziwe dzieło sztuki! Wyróżnione reddot design award.

a co powiecie na tę oliwę z Andaluzji?
Piękny złoty kolor z zielonkawym blaskiem. W smaku lekko ziołowa, słodkawa.
Jest idealnie zbalansowaną mieszanką oliwek: Picual 75%, Arbequino 20% i Royal 5%.

Zajmuje miejsce wśród 5 najlepszych oliw Hiszpanii.
Szczyci się wieloma wyróżnieniami, m.in.
Złoty medal - Los Angeles International 2010 (najlepsza oliwa extra virigne)
Złoty Medal na TerraOlivo, Izrael.

Oliwa zapakowana w metalową puszkę zaprojektowaną przez hiszpańską artystkę Mar Hernandez.
Prawdziwe dzieło sztuki! Wyróżnione reddot design award.

Pisaliśmy już o oliwie portugalskiej i hiszpańskiej. W zacnej trójcy oliw TGTL wspomnieć zatem jeszcze musimy o włoskiej oliwie z Toskanii. Tłoczonej z oliwek: Frantoio 40%, Moraiolo 10%, Leccino 40%, Olivastra 10%. Idealnie zbalansowana. Zachwyca świeżym, soczystym, owocowym aromatem z nutą karczocha. W smaku przyjemnie pikantna, delikatnie kwiatowa.

Wyróżniona wieloma międzynarodowymi odznaczeniami. Znalazła się na liście 51 najlepszych oliw świata 2012/2013.

Oliwa zapakowana w metalową puszkę zaprojektowaną przez włoskiego artystę Mauro de Donatis.

Prawdziwe dzieło sztuki! Wyróżnione reddot design award. 

degustacja "Try it! Love it!" - Smaki Portugalii w Delikatesach Esencja

Szanowni Państwo! 

Z największą radością zapraszamy na popołudnie pod tytułem 

„try it! love it!”.

Prawdziwe delicje od Smaków Portugalii będziemy degustować w restauracji Delikatesy Esencja.https://www.facebook.com/DelikatesyEsencja

~

Adres?

Marszałkowska 8 (tuż obok TR Warszawa)

Kiedy?

Sobota 6 października 

O której godzinie? 

od 14:00 do 18:00

Co w menu? 

CONSERVAS, CONSERVAS, CONSERVAS (Cocagne i MANNÁ: sardynki, tuńczyki, makrele, makrelki w różnej postaci, paté rybne i inne niespodzianki) wybitne oliwy :TGTL – Think Global Taste Local, Angélica, Quinta do Casal Branco, Lagar do Marmelo Oliveira da Serra, wykwintny kwiat soli - FLOR DE SAL – SALMARIM. 

Rarytasami tymi rozkoszować się będziemy przy akompaniamencie doskonałych win od WINEONLINE ( w planach czerwone, zielone i białe oraz Moscatel na deser). 

https://www.facebook.com/pages/Wineonline/288180951204233?fref=ts

Na miejscu możliwość zakupu degustowanych produktów . 

Wszystkich gości będziemy prosić o wrzucenie do puszki symbolicznych 10 zł, które przekażemy zaprzyjaźnionemu z nami Ośrodkowi Pomocy Osobom Niepełnosprawnym przy ul. Grochowskiej 194/196. 

W przypadku jakichkolwiek pytań pozostajemy do Waszej dyspozycji pod numerem tel. 606 96 36 86

Do zobaczenia!

Smaki Portugalii - Faceboook

degustacja "Try it! Love it!" - Smaki Portugalii w Delikatesach Esencja - Facebook event

Flor de Sal - Kwiat Soli - Sal Marim

W zeszłym roku jesienią uczyliśmy się w Castro Marim, jak powstaje 

najlepszy kwiat soli - Salmarim 

Teraz jest już dostępny w Polsce.

Smaki Portugalii - facebook

Smaki Portugalii - facebook

Kwiat Soli - Flor de Sal

Kwiat soli naturalny - pudełko z korka

Kwiat soli naturalny

Kwiat soli 

*z cytryną i kaparami (polecany do dań rybnych, wędzonego łososia i gotowanych warzyw)

Kwiat soli 

* z oliwkami i chili (polecany szczególnie do makaronów i risotto)

Kwiat soli 

* ze słodką papryką i czosnkiem (polecany do dań mięsnych, szczególnie do dziczyzny oraz do grillowanych lub smażonych krewetek)

Kwiat soli 

* z oregano i natką pietruszki (polecany do sałat)

Zbierany ręcznie FLOR DE SAL - KWIAT SOLI - jest najdelikatniejszą pianką w postaci wykwintnych kryształków, które powstają na powierzchni solanek - specjalnych zbiorników z wodą morską, w procesie odparowywania. Suszona promieniami słońca i podmuchami wiatru - najbogatsza w minerały, najdelikatniejsza "śmietanka morska"! Używają jej nawybitniejsi szefowie kuchni w Portugalii i nie tylko.

By powstał ten w 100% naturalny produkt, koniecznie jest idealne połączenie niezbędnych elementów przyrody: słonej wody z Atlantyku, wiatru wiejącego z odpowiedniego kierunku, promieni słonecznych i pracy rąk ludzkich. Czy to nie jest fascynujące? Nas wprawia w zachwyt świadomość harmonii między człowiekiem i środowiskiem naturalnym, która pozwala na uzyskanie tak wyjątkowego produktu.

Pasty rybne Manná

Pasta z tuńczyka pikantna 65g - bez dodatku majonezu. 

Pasta z tuńczyka 65g - bez dodatku majonezu! 

Pasta z sardynek 65g - bez dodatku majonezu! 

Pasta z sardynek pikantna 65g - bez dodatku majonezu!

W 100% naturalny produkt przygotowywany tradycyjnymi metodami ze świeżych ryb, bez dodatku konserwantów, bez barwników i bez glutenu. 

Dostępne rodzaje: pasta sardynkowa (łagodna i pikantna), tuńczykowa (łagodna i pikantna), z krewetek i z makreli atlantyckiej. 

Konserwy rybne Manná

Filety z makreli atlantyckiej po portugalsku 120g 

Filety z makreli atlantyckiej Mediterrânicos w oliwie 120g 

Filety z makreli atlantyckiej w oliwie 120g 

Sardynki portugalskie z cytryną 120g 

Sardynki portugalskie lekko marynowane 120g 

Filety z tuńczyka w oliwie 120g 

Filety z tuńczyka w oliwie 120g 

Mini makrelki portugalskie "cavalinhas" w oleju pikantne 120g

Mini makrelki portugalskie "cavalinhas" w pomidorach pikantne 120g 

Mini makrelki portugalskie "cavalinhas" w oleju 120g

Mini makrelki portugalskie "cavalinhas" w pomidorach 120g 

Konserwy przygotowywane tradycyjnymi metodami, wyłącznie ze świeżych ryb łowionych w czystych wodach Atlantyku. Bez konserwantów, bez barwników i bez glutenu.

Obiad lub kolacja w Casa do Alentejo - wyjątkowy posiłek w zachwycającym wnętrzu. Kto z Was już tego doświadczył? Kto miałby ochotę? :)

Lunch or dinner at Casa do Alentejo - a unique meal in the stunning interior. Who has already experienced this? Who would like to? :)

Compal - Soki i Nektary

COMPAL - produkujemy soki od 1952. 

PRAWDZIWIE OWOCOWA HISTORIA!

Clássico

brzoskwinia, gruszka Rocha (odmiana portugalska),mango poj.330 ml

Przygotowane według tradycyjnych receptur łącza w sobie sok i miąższ owocowy.  Compal stworzył kilka nektarów o wysokiej zawartości owoców (powyżej 50%), które są  dla Ciebie tak dobre, jak smakują!

gruszka Rocha (odmiana portugalska)

brzoskwinia

mango

Light

ananas+kokos, mango+pomarańcza poj.330 ml

Compal LIGHT powstał gdy zaczęliśmy sobie wyobrażać jak byśmy  się czuli, gdyby można było korzystać ze wszystkich dobrych rzeczy w życiu, bez ograniczeń. Jak korzystać z przyjemności bez poczucia winy.

Tak przygotowaliśmy recepturę nektaru, który jest zbalansowany, pełen smaku 

i  zawiera jedynie połowę kalorii! 

mango+pomarańcza 

ananas+kokos

Vital AntiOx

czerwonych owoców, pomarańcza+marchew+mango poj.330ml 

 Pomidorowy i z granatów poj.200 ml

Antyoksydanty odgrywają wiodącą rolę w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, procesom starzenia się i wielu chorobom. Przeciwutleniacze z nektarów Compal Vital AntiOx reprezentują moc owoców chroniących komórki.

 Pomidorowy

czerwonych owoców

granat

pomarańcza+marchew+mango

Fresh

W 100% czysty, w 100% owocowy, w 100% świeży, w 100% bez cukru 

i w 100% naturalny.  

Solidne 500% czystej przyjemności!

marakuja

W 100% czysty, w 100% owocowy, w 100% świeży, w 100% bez cukru i w 100% naturalny.  

Solidne 500% czystej przyjemności!